Recetas de cocina seleccionadas por médicos

La Sociedad Andaluza de Medicina Familiar y Comunitaria acaba de publicar este recetario de cocina tradicional basado en la dieta mediterránea y que han sido recopliadas en un barrio de Málaga denominado El Palo.

El equipo multidisciplinar de autores (médicos, endocrinólogos y trabajadores sociales) destacan la importancia que esta dieta tiene en la salud a corto, medio y sobre todo largo plazo, como lo refrenda la literatura científica, pero además se trata de incoroprar a la población más joven y más expuesta a abandonarla, a la cultura de la comida sana.

El recetario además de la elaboración, da información sobre las calorías, proteínas, grasas etc., de cada una de ellas, e incluye recomendaciones para pacientes.